Пьянящий напиток от шаманов-виноделов давно стал трендом в Европе. Несмотря на высокую цену, вино пользуется спросом, поскольку при его производстве не используется химия
В последнее время люди предпочитают отказываться от искусственно выращенных продуктов и обращаются к истокам — натуральным овощам и фруктам. Вино также не стало исключением. Настоящие ценители «нектара богов» стараются пить исключительно натуральные вина, изготовленные в экологически чистых уголках земли по специальным методикам без использования пестицидов и химических удобрений. Именно таких принципов производства придерживаются при изготовлении биодинамического вина (от греч. bios — жизнь, dinasm — движение, сила). Оно издавна обрело популярность в Европе и Австралии. В Украину мода на биодинамические вина еще не пришла, но настоящие знатоки уже давно знают о нем. Популярность такого вина в нашей стране — это вопрос времени, считает сомелье столичного ресторана «Прага» Иван Перчеклий.
ДАЛЕЕ