Блендер давно стал незаменимым помощником на кухне. С его помощью легко готовить полезные смузи, горячие крем-супы, соусы, а в стационарных моделях — даже измельчать лёд и месить тесто. Выбрать блендер можно тут: https://allo.ua/ru/products/blendery/, но при выборе важно понять, какие задачи вы ставите перед техникой, и как устройство впишется в ваш кухонный уклад.

Погружной блендер

Погружной блендер представляет собой ручной моторный блок с насадкой-ножом на конце. Его опускают непосредственно в ёмкость с продуктами.

• Конструкция и принцип работы: мотор соединён с короткой штангой-ножом, что обеспечивает компактность и манёвренность.
• Основные задачи: приготовление крем-супов и пюре прямо в кастрюле, смешивание смузи в высоком стакане, взбивание соусов и эмульсий.

Стационарный блендер

Стационарный блендер состоит из мотора в основании и съёмного стакана с крышкой и ножами внизу.

• Конструкция и принцип работы: моторный блок остаётся на столе, а ёмкость с ингредиентами закрывают крышкой и фиксируют на месте.
• Основные задачи: приготовление коктейлей и мучных смесей, измельчение орехов и льда, молочные коктейли и густые соусы.

Мощность мотора

У погружных моделей мощность обычно варьируется от 200 до 800 Вт. Для лёгких задач (смузи, супы) достаточно 400–500 Вт, для взбивания твёрдых овощей или льда — 600–800 Вт.

В стационарных блендерах моторы достигают 1000–2000 Вт. Чем выше мощность, тем более вязкие и плотные смеси можно обрабатывать без перегрузки.

Объём чаши и ёмкости

Погружные блендеры работают в любой посуде, но производители часто комплектуют их мерным стаканом на 600–1000 мл. Стационарные модели предлагают чаши от 1 до 2 л. Объём выбирайте, исходя из количества порций за раз: для семьи из трёх человек хватит чаши на 1,2–1,5 л.

Материал чаши и штанги

Погружные штанги встречаются из нержавеющей стали или ударопрочного пластика. Нержавейка более устойчива к царапинам и нагреву, пластик легче и дешевле. Стационарные чаши делают из стекла или толстого пластика: стекло устойчиво к окрашиванию и запахам, но тяжелее; пластик легче, но может царапаться и впитывать запахи.

Тип и качество лезвий

Обращайте внимание на марки стали (например, SUS304 или SUS420J2). Хорошие ножи имеют острый угол заточки и надёжное крепление. У стационарных блендеров лезвия зачастую многослойные и рассчитаны на длительные нагрузки.

Скоростные режимы и функциональность

Импульсный режим (pulse) позволяет кратковременно включать мотор на максимальной мощности — удобно для грубого измельчения. Наличие нескольких скоростей и предустановленных программ (смузи, суп, лёд, орехи) упрощает работу и защищает от перегрузки.

Удобство использования и хранения

Погружной блендер легко хранить даже на узкой полке — он не занимает много места и быстро моется под струёй воды. Стационарная модель требует места на столешнице, но может заменить несколько приборов: ручной миксер, измельчитель и даже тестомес.

Безопасность и защита от перегрева

Ищите модели с защитой от случайного включения, блокировкой ножа и автоматическим отключением при перегреве. Это продлит срок службы прибора и убережёт от неприятностей.

Преимущества и недостатки

Погружной блендер

• Компактность и лёгкая очистка
• Возможность работы прямо в кастрюле
• Ограниченная мощность, не подходит для льда и густых смесей

Стационарный блендер

• Высокая производительность и универсальность
• Возможность обрабатывать лёд и орехи
• Занимает больше места, чашу сложнее мыть

Дополнительные функции и насадки

Некоторые погружные модели комплектуют насадками-венчиком для взбивания, чашей-измельчителем и шинковкой. Стационарные блендеры могут иметь стакан-дозатор, дорожную бутылку или подогрев для приготовления горячих блюд прямо в чаше.

Уход за блендером

Всегда отключайте прибор от сети перед разборкой. Снимайте и промывайте лезвия сразу после использования, чтобы остатки не засыхали. Для стеклянных чаш достаточно тёплой мыльной воды; пластиковые лучше мыть вручную мягкой губкой, избегая абразивов. Храните насадки и чаши в сухом месте.

Если вы цените компактность и часто готовите супы-пюре или смузи — выбирайте погружной блендер. Для тех, кто хочет делать коктейли, измельчать лёд и орехи, а также готовить большие объёмы за один раз — лучше подойдёт стационарная модель. Ориентируйтесь на свои потребности и бюджет, и покупка обязательно оправдает ожидания.