Для многих приготовление мяса или рыбы на углях является единственным правильным способом приготовления. Только горячий уголь создает классический запах барбекю, а потрескивание древесины напоминает нам о беззаботных гриль-вечеринках на открытом воздухе. Классические древесные угли легко воспламеняются и горят при достаточно высоких температурах до 800 C. Это точно придаст вашим блюдам запах и вкус, который ни с чем не спутать.

Но для более длительных вечеринок с барбекю вам придется добавлять уголь чаще, поскольку он не сохраняет свою температуру слишком долго из-за своей более мелкой структуры. Здесь может помочь так называемый ресторанный уголь. Благодаря достаточно большим кускам он имеет очень длительное время горение.

Угольные брикеты горят при температуре около 600-700 C. Поскольку они изготовлены из прессованного сырья и имеют гораздо более высокую плотность, чем обычный древесный уголь, они часто сохраняют свою температуру до 3 часов и больше. Первый класс брикетов – это брикеты из кокосовой скорлупы. Они достигают более высоких температур, чем обычные деревянные брикеты, которые сохраняются немного дольше. Удобно, что топливо и угольный гриль для дачи вы можете купить сразу в одном месте – в специализированных магазинах, где продается все для барбекю и мангалов.

Преимущества угля для барбекю

Это один из самых популярных видов топлива, используемый для приготовления пищи на открытом костре или гриле. Вот некоторые его преимущества:

1. Высокая температура, позволяющая быстро и эффективно приготовить еду с хрустящей корочкой.
2. Придает пище характерный аромат, вкус, который трудно достичь с помощью других источников топлива.
3. Контроль температуры. С его помощью можно легко контролировать температуру гриля, регулируя количество топлива и вентиляцию.
4. Подходит для приготовления различных блюд: от стейков, шашлыков до пиццы, жареных овощей.
5. Сырье производится из природных материалов, что делает его экологически чистым источником приготовления.
6. Можно легко приобрести во многих магазинах, супермаркетах, часто является более доступным вариантом, особенно там, где нет возможности использовать газовые грили.
7. Можно хранить в течение длительного времени, что делает его удобным для использования в любое время.

Конечно, у угля есть свои недостатки, такие как больше времени на разжигание, грязные руки при обработке и чистке барбекю, а также возможный выброс дыма. Однако многие считают, что эти недостатки полностью оправданы ради вкусного результата, который получается только с ним.